Food & Drink
ALLA SPINA
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Pils 4,9 %
PRODUTTORE: JEVER
Provenienza: germania
Jever pilsener
0.3 CL 3,50
0,4 cl 5,00
La Pils tedesca, la Jever Pilsener è famosa in tutto il mondo per il suo inconfondibile carattere luppolato. Di un bel colore dorato chiaro con un importante cappello di candida schiuma soffice e persistente, la Jever Pilsener sviluppa un’intera gamma di aromi erbacei e fioriti dovuti alla tipica ed abbondante luppolatura. In bocca si dimostra secca ed assolutamente beverina, regalandoci fini note di miele d’acacia che lasciano però presto il posto ai sentori erbacei e resinosi dovuti al luppolo. Una birra assolutamente rinfrescante, perfetta per calmare la sete ma anche per soddisfare un desiderio “di carattere”.
LORD MARPLES
Con la sua eleganza ed il suo equilibrio, Lord Marple vuole essere la british bitter di casa Thornbridge.
Eccezionalmente morbida con le sue note di miele e di caramello, viene impreziosita dal mix di luppoli capaci di donare delicate note floreali e speziate che ci accompagneranno durante la bevuta, per tutto il suo finale lungo ed aromatico.
0.3 CL 4,50
0,56 cl 7,00
BITTER ALE 4 %
PRODUTTORE: THORNBRIDGE
Provenienza: REGNO UNITO
fantasma
INDIA PALE ALE 6,5 %
PRODUTTORE: magic rock brewing
Provenienza: Inghilterra
0.3 CL 4,50
0.5 CL 7,00
Carica di note resinose e tropicali, succosa al punto giusto, Fantasma viene brassata utilizzando malto Golden Promise, Frumento e Cara Munich, così da creare un corpo morbido ma equilibrato. Per quanto riguarda i luppoli, la scelta è ricaduta su un uso giudizioso del Magnum, così da restituire un’equilibrata base amara all’esplosività fruttata del Citra T90, utilizzato sia in whirpool che in dry hopping. Fruttata allo stremo, resinosa quanto basta, mantiene comunque una pericolosa beverinità. Fantasma è la prima birra Gluten Free a venir prodotta da Magic Rock, grazie all’utilizzo dell’enzima Brewers Clarex.
try it!
one shot!
domabianca
L’eccentrica di famiglia, pallida nobile e altera, animo belga e cuore antico. L’origine del frumento la rende morbida ma le spezie le donano il suo carattere peperino e la rendono una compagna perfetta per l’aperitivo.
All'olfatto, si possono apprezzare aromi fruttati, di agrumi, chiodi di garofano e coriandolo uniti a note di cereali.
Corpo snello, gusto rinfrescante, con carattere fruttato e speziato
0.3 CL 4,50
0,4 cl 7,00
bianca 4,4 %
PRODUTTORE: vertiga
Provenienza: italia, rossano veneto
ORZOBRUNO
STOUT 4,2 %
PRODUTTORE: VERTIGA
Provenienza: ITALIA, ROSSANO VENETO
0.3 CL 4,50
0.5 CL 7,00
Un orso goloso e giocherellone che si dice sia cresciuto nei boschi dell’Inghilterra.
Il suo manto scuro e il suo corpo imponente lo rendono riconoscibile tra tutti. Forse per le origini inglesi va ghiotto di dolci e la sua amabilità ne fa il compagno perfetto per una serata di festa.
Note di cioccolato e caffè, con toni secondari di cacao o cereale torrefatto
Sapore intenso, malto tostato e torrefatto, note aromatiche di liquirizia, cioccolato, caffè
bottiglia o lattina
jever
0,50 cl 6,00
PRODUTTORE: jever
pilsener 4,9 %
Provenienza: germania
La Pils tedesca, la Jever Pilsener è famosa in tutto il mondo per il suo inconfondibile carattere luppolato. Di un bel colore dorato chiaro con un importante cappello di candida schiuma soffice e persistente, la Jever Pilsener sviluppa un’intera gamma di aromi erbacei e fioriti dovuti alla tipica ed abbondante luppolatura. In bocca si dimostra secca ed assolutamente beverina, regalandoci fini note di miele d’acacia che lasciano però presto il posto ai sentori erbacei e resinosi dovuti al luppolo. Una birra assolutamente rinfrescante, perfetta per calmare la sete ma anche per soddisfare un desiderio “di carattere”.
ZAZEL
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: VERTIGA
pilsener 4,5 %
Provenienza: ITALIA
Una Pilsner italiana in edizione limitata, nata dalla collaborazione tra il birrificio Vertiga e il birrificio Altavia.
La Zazel è una Pilsner realizzata utilizzando solo luppolo Saaz, anche in dry hopping; è davvero speciale e si distingue per la sua eleganza e bevibilità.
Leggera e delicata, con un gusto secco e pulito. Presenta note di miele, crosta di pane, agrumi e spezie, bilanciate da un finale finemente amaro.
bislakka
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: VERTIGA
amber ale 5,7 %
Provenienza: Italia
Difficile da catturare in una definizione, ha l’animo soul e la pelle scura, un animo americano e dolce di malto e di caramello con un amaro finale piacevole. Se volete condividere una cena con lei assicuratevi che non manchino formaggi erborinati e salumi affumicati.
bali
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: vertiga
session ipa 4,1 %
Provenienza: italia
Colore giallo oro e una schiuma bianca e persistente. Al naso presenta note di frutta a pasta gialla matura, frutto della passione, mango, mandarino, ananas. In bocca è leggera, morbida e fruttata.
insert coin
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: vertiga
modern ipa 6,5 %
Provenienza: italia
Si tratta di una Modern IPA dal gusto deciso, in cui prevalgono toni esotici e fruttati (ananas, papaya, lime) e un legger amaro finale. Anche in questo caso l’espressività aromatica dei luppoli è stata coadiuvata dall’impiego del Phantasm
JAIPUR
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE BREWERY
IPA 5,9 %
Provenienza: INGHILTERRA
Dal color dorato chiaro e dalla schiuma candida compatta e persistente, una volta versata nel bicchiere la Jaipur sprigiona tutto il suo bouquet di frutta fresca (agrumi, uva bianca) che dà il benvenuto alla prima sorsata. L’accoglienza in bocca è ben più morbida di quanto si possa immaginare, caratteristica che rende unica nel suo genere. Il primo “impatto” è quasi dolce di miele e zucchero candito chiaro, sentori che fanno però presto da palcoscenico alle briose note agrumate regalate dall’abbondante luppolatura (pompelmo rosa, lime, uva spina e kiwi). Il resinoso finale lungo e pulito sottolinea ancora una volta il grande carattere di questa birra eccezionale.
DEAR MAMA
0,44 cl 7,50
PRODUTTORE: EAST SIDE
IRISH RED ALE 4,7 %
Provenienza: ITALIA
Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, rifermentata e affinata in lattina.
Di color ambrato con riflessi rossastri, dalla buona limpidezza, con schiuma ocra, compatta e persistente.
Al naso aroma di malto, nocciola e biscotto in evidenza. Allo scaldarsi della birra emerge anche una leggera nota di frutta rossa.
Al palato tornano gli elementi già riscontrati nella parte olfattiva, cereali, biscotti, un leggero caramello e la parte erbacea della luppolatura “classica” utilizzata per questa ricetta. L’amaro, il corpo e la carbonazione sono medi per mantenere la rispondenza allo stile.
SOUL KISS
PRODUTTORE: EAST SIDE BREWING
APA 5.5 %
Provenienza: ITALIA
0,44 cl 7,50
Di colore arancio pallido, velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Naso fresco e pulito, ricco di sentori dolci di frutta tropicale, pesca, pompelmo e aghi di pino. Al palato c'è un imbocco biscottato e di crosta di pane supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la bevibilità e la leggerezza.
MARKET PORTER
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: thornbridge brewery
porter 4,5 %
Provenienza: inghilterra
English Porter che prende il nome dal nuovo pub del birrificio: “The Market Cat”. Aroma e sapore di cioccolato fondente, pane nero, caffè espresso, cacao e qualche nota torrefatta e smoked.
Morbida, cremosa e pulita, di medio corpo e con una carbonatazione moderata. Una classica Porter inglese, semplice ma molto ben eseguita con una finitura amara che sposta l’equilibrio da leggermente maltato ad appena luppolato.
DARK ARTS
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: magic rock brewery
stout 6 %
Provenienza: inghilterra
Convertitevi alle Arti Oscure! Questa birra è una Surreal Stout e fonde quattro diversi tipi di malti e luppoli, per offrire un’esperienza profonda e indimenticabile. Sul palato è lussuosamente liscia, con note speziate di luppolo e sapori pieni di cioccolato, liquirizia, more e fichi. Il finale è ricco e soddisfacente con un amaro persistente.
FUMOLENTO
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: EASTSIDE
stout 7,5 %
Provenienza: ITALIA
Color Ebano con una compatta e cremosa testa di schiuma color nocciola dalla discreta persistenza.
Al naso domina la parte affumicata riconducibile a della pancetta affumicata. In secondo piano troviamo liquirizia, caffè e orzo tostato.
Al palato è morbida e scorrevole. Il gusto è dominato dal caffè e dalla liquirizia con note di frutta rossa sotto spirito. La parte affumicata è molto più discreta rispetto all’aroma. L’amaro è delicato ed il corpo medio leggero. La carbonazione risulta moderata in linea con lo stile.
TEODORICO
0,33 cl 8,50
PRODUTTORE: BIRRA MASTINO
BALTIC PORTER 9 %
Provenienza: ITALIA
La Birra Teodorico è una Baltic Porter a bassa fermentazione, brassata con il metodo della decozione, con aggiunta di melata di bosco di produzione locale. Colore nero, profumi di toffee, cacao e caffè. In bocca è ben bilanciata, generosa e morbida.
High Wire Grapefruit
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: magic rock brewery
fruit ipa 5,5 %
Provenienza: inghilterra
In omaggio alle Pale Ale della costa occidentale d’America, Magic Rock ha ideato e prodotto la High Wire Grapefruit con 100% sapore naturale di pompelmo.
Lasciate che le vostre papille gustative si inebrino dello straordinario equilibrio di questa birra dallo splendido colore dorato e dal ricco profumo di frutta tropicale, mango, pompelmo e lychee. I sapori di mango e pompelmo si armonizzano con una base maltata, e termina con un finale amaro.
AM:PM
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE
SESSION ipa 4,5 %
Provenienza: inghilterra
Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua freschezza e la sua beverinità.
Al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate, resinose e di frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione, pompelmo).
Sul palato ritroviamo questi stessi sentori, ma si fa più presente la dolcezza del malto inglese che cerca di controllare ed addomesticare la nota resinosa del finale luppolato. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina a sera!
sourside
0,44 cl 9,00
PRODUTTORE: eastside
Berliner Style Sour Beer 4,8 %
Provenienza: ITALIA
Di colore rosa carico, leggermente velata con schiuma rosa mediamente persistente.
L’aroma è dominato dalle visciole e dall’acidità donata dai lactobacilli e dai pediococchi.
Al palato c’è un imbocco leggerissimo di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le visciole utilizzate in dry hopping. Il corpo è snello, la carbonazione sostenuta. La Sour Side Sour Cherry edition è una birra estremamente dissetante e facile da bere.
Juice & Noise
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: BIRRANOVA
SOUR/WILD ALE 5,5 %
Provenienza: iTALIA
Realizzata con luppolo, avena, frumento e concentrato multifrutto, Juice & Noise è una birra super fresca beverina realizzata in limited edition. Dal colore chiaro i sentori sono incredibilmente succosi e fruttati, con in evidenza note di frutta ed agrumi. Piacevole al palato, un sorso tira l'altro. Morbida e dal gradevole retrogusto acidulo e fruttato.
OUDE GEUZE
0,37,5 cl 9,O0
PRODUTTORE: BROUWERIJ BOON
LAMBIC/GEUZE 7 %
Provenienza: BELGIO
La Oude Geuze è composta per il 90% da lambic invecchiato 18 mesi, per il 5% da birra invecchiata 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. La birra matura in botti di rovere e successivamente viene fatta rifermentare in bottiglia per alcuni mesi.
Il risultato è una birra dai sentori tipici della fermentazione spontanea: note acide, aspre e selvatiche. In bocca l’acidità non si risparmia: la salivazione aumenta e le note acide avvolgono il palato lasciando spazio a un perfetto equilibrio tra dolce e amaro.
STOWFORD PRESS
0,50 cl 9,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 4.5 %
Paglierino chiaro, brillante e luminoso. Un aroma fruttato, sviluppato durante il periodo di lenta maturazione. Un sidro frizzante medio-secco rinfrescante che esplode con il delizioso sapore delle mele da sidro croccanti
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
HENRY WESTON vintage cider
0,50 cl 9,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 8.20 %
Un sidro frizzante medio secco rinfrescante, dal sapore morbido e rotondo, ricco di un carattere magnificamente eccezionale.
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
HENRY WESTON BRITISH VINTAGE
0,50 cl 9,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 7.30 %
Distillato da mele britanniche di un’unica annata e invecchiato in botti di rovere. Sapore mediamente dolce con sfumature legnose e sapide. Bolla fine e non invadente.
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
PINK POP CIDER
0,33 cl 7,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 5.2 %
Un sidro rosé semplice ma elegante, in cui la freschezza e gli aromi fruttati dell'infusione di infiorescenze intere di ibisco sono il complemento ideale per la naturale acidità della mela, creando una bevuta intensa e golosa.
Provenienza: ITALIA
LIVEBARRELS
Juiced Passion Fruit & Lime
0,44 cl 8,50
PRODUTTORE:
Birra alla frutta Lime & Passionfruit 2,8 %
Fourpure è un birrificio della vivissima scena birraria londinese, attenta al trend No-Lo (+400% negli ultimi 2 anni).
Questa Fruit Beer è prodotta con aggiunta di Lime e Passion Fruit: un'ondata di freschezza tropicale incontra lo zest delicato e pungente del lime. Un'esplosione di gusto.
Provenienza: INGHILTERRA
Fourpure Brewing
MARGOSE
0,33 cl 9,00
PRODUTTORE:
GOSE 4,6 %
Birra dal colore giallo dorato opalescente, al naso richiama il profumo di agrumi: limone e arancia, le essenze di zagare e chamomilla, le note speziate di coriandolo e chiude son sbuffi iodati salini. In bocca l'ingresso morbido viene bilanciato dalla piacevole acidità dai richiami citrini che conduce alla chiusura su note sapide tipiche dello stile.
Prodotta a partire da malto d'orzo e frumento con piccole percentuali d'avena, coriandolo e poco luppolo per aromatizzare, e circa il 10% di acqua di mare microbiologicamente pura a conferire la nota sapida tipica dello stile. Fermentazione con lattobacilli che conferisce le note acide che assieme alla sapidità incentivano la beva.
Provenienza: ITALIA, PUGLIA
BIRRANOVA
CRAZY SHOT GOSE LAMPONI
0,33 cl 9,00
PRODUTTORE:
GOSE 4,5 %
Prodotta a partire da malti d'orzo e frumento, luppoli Magnum e Saphir, lamponi freschi della Lessinia e coriandolo per aromatizzare, aggiunta di sale di Cervia per conferire la nota sapida tipica dello stile. Fermentazione con lattobacilli che conferiscono le note citrine che assieme alla dolcezza dei lamponi e alla sapidità incentivano la beva.