Food & Drink
ALLA SPINA
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Pils 4,9 %
PRODUTTORE: JEVER
Provenienza: germania
Jever pilsener
0.3 CL 3,50
0,4 cl 5,00
La Pils tedesca, la Jever Pilsener è famosa in tutto il mondo per il suo inconfondibile carattere luppolato. Di un bel colore dorato chiaro con un importante cappello di candida schiuma soffice e persistente, la Jever Pilsener sviluppa un’intera gamma di aromi erbacei e fioriti dovuti alla tipica ed abbondante luppolatura. In bocca si dimostra secca ed assolutamente beverina, regalandoci fini note di miele d’acacia che lasciano però presto il posto ai sentori erbacei e resinosi dovuti al luppolo. Una birra assolutamente rinfrescante, perfetta per calmare la sete ma anche per soddisfare un desiderio “di carattere”.
witheer
Una Wit come non se ne trovano di simili! Dal colore chiaro ed opalescente per il lievito in sospensione, la Witheer sprigiona intense note speziate di coriandolo ben sottolineate dalla piacevole base fresca e leggermente agrumata. In bocca troviamo la vera differenza rispetto ad una Blanche “convenzionale”.
La Witheer è una birra asciutta, pulita e dotata di una luppolatura sorprendente rispetto alla media. Equilibrata ed elegante ma dotata di una carattere decisamente unico. Il finale è di spezie e luppolo, perfetto per calmare la sete anche nei caldi mesi estivi.
0.3 CL 4,50
0,5 cl 7,00
blanche 5 %
PRODUTTORE: Scheldebrouwerij
Provenienza: belgio
alma
west coast ipa 6,3 %
PRODUTTORE: vertiga
Provenienza: rossano veneto, italia
0.3 CL 4,50
0.5 CL 7,00
Si presenta nel bicchiere di un dorato intenso e con una schiuma avorio e cremosa. Al naso presenta aromi fruttati e agrumati che ricordano la frutta a pasta gialla e la frutta esotica. I luppoli americani ne caratterizzano il gusto, ricco di sentori esotici che lasciano spazio ad un finale avvolgente con chiusura in equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.
birra a rotazione
chiedi a noi cosa abbiamo in spina
0.3 CL 5,00
0.5 CL 7,00
try it!
one shot!
bottiglia o lattina
lukas
PRODUTTORE: thornbridge
helles lager 4,2 %
Provenienza: Inghilterra
0,33 cl 6,00
Dal colore dorato brillante Lukas è una birra fresca e leggera, senza glutine, ispirata alle classiche Helles Lager Bavaresi, di cui i mastri birrai del birrificio Thornbridge sono appassionati. Prodotta in piena tradizione bavarese con luppolo Hallertauer subisce un lungo periodo di lagerizzazione per assicurarsi che una volta prodotta sia in ottime condizioni. Leggera, al naso ed al palato i sentori si aprono con lievi sfumature dolci di malto che pian piano cedono spazio alle delicate ed erbacce note conferite dalla luppolatura.
domabianca
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: vertiga
bianca 4,4 %
Provenienza: rossano veneto
L’origine del frumento la rende morbida ma le spezie le donano il suo carattere peperino e la rendono una compagna perfetta per l’aperitivo.
Corpo snello, gusto rinfrescante, con carattere fruttato e speziato
​All'olfatto, si possono apprezzare aromi fruttati, di agrumi, chiodi di garofano e coriandolo uniti a note di cereali.
RE HOP
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: TOCCALMATTO
APA 5 %
Provenienza: Italia
Uno dei primi successi di Toccalmatto. Re Hop riunisce in un’unica birra il più rappresentativo dei luppoli americani, il Cascade, con uno dei più tradizionali luppoli Europei, il Saaz.
La pulizia della base di malti pils lascia piena libertà di espressione a questi due grandi luppoli. Birra fresca e agrumata, mai eccessiva.
bali
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: vertiga
session ipa 4,1 %
Provenienza: italia
Colore giallo oro e una schiuma bianca e persistente. Al naso presenta note di frutta a pasta gialla matura, frutto della passione, mango, mandarino, ananas. In bocca è leggera, morbida e fruttata.
insert coin
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: vertiga
modern ipa 6,5 %
Provenienza: italia
Si tratta di una Modern IPA dal gusto deciso, in cui prevalgono toni esotici e fruttati (ananas, papaya, lime) e un legger amaro finale. Anche in questo caso l’espressività aromatica dei luppoli è stata coadiuvata dall’impiego del Phantasm
JAIPUR
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE BREWERY
IPA 5,9 %
Provenienza: INGHILTERRA
Dal color dorato chiaro e dalla schiuma candida compatta e persistente, una volta versata nel bicchiere la Jaipur sprigiona tutto il suo bouquet di frutta fresca (agrumi, uva bianca) che dà il benvenuto alla prima sorsata. L’accoglienza in bocca è ben più morbida di quanto si possa immaginare, caratteristica che rende unica nel suo genere. Il primo “impatto” è quasi dolce di miele e zucchero candito chiaro, sentori che fanno però presto da palcoscenico alle briose note agrumate regalate dall’abbondante luppolatura (pompelmo rosa, lime, uva spina e kiwi). Il resinoso finale lungo e pulito sottolinea ancora una volta il grande carattere di questa birra eccezionale.
DEAR MAMA
0,44 cl 7,50
PRODUTTORE: EAST SIDE
IRISH RED ALE 4,7 %
Provenienza: ITALIA
Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, rifermentata e affinata in lattina.
Di color ambrato con riflessi rossastri, dalla buona limpidezza, con schiuma ocra, compatta e persistente.
Al naso aroma di malto, nocciola e biscotto in evidenza. Allo scaldarsi della birra emerge anche una leggera nota di frutta rossa.
Al palato tornano gli elementi già riscontrati nella parte olfattiva, cereali, biscotti, un leggero caramello e la parte erbacea della luppolatura “classica” utilizzata per questa ricetta. L’amaro, il corpo e la carbonazione sono medi per mantenere la rispondenza allo stile.
SOUL KISS
PRODUTTORE: EAST SIDE BREWING
APA 5.5 %
Provenienza: ITALIA
0,44 cl 7,50
Di colore arancio pallido, velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Naso fresco e pulito, ricco di sentori dolci di frutta tropicale, pesca, pompelmo e aghi di pino. Al palato c'è un imbocco biscottato e di crosta di pane supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la bevibilità e la leggerezza.
MARKET PORTER
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: thornbridge brewery
porter 4,5 %
Provenienza: inghilterra
English Porter che prende il nome dal nuovo pub del birrificio: “The Market Cat”. Aroma e sapore di cioccolato fondente, pane nero, caffè espresso, cacao e qualche nota torrefatta e smoked.
Morbida, cremosa e pulita, di medio corpo e con una carbonatazione moderata. Una classica Porter inglese, semplice ma molto ben eseguita con una finitura amara che sposta l’equilibrio da leggermente maltato ad appena luppolato.
DARK ARTS
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: magic rock brewery
stout 6 %
Provenienza: inghilterra
Convertitevi alle Arti Oscure! Questa birra è una Surreal Stout e fonde quattro diversi tipi di malti e luppoli, per offrire un’esperienza profonda e indimenticabile. Sul palato è lussuosamente liscia, con note speziate di luppolo e sapori pieni di cioccolato, liquirizia, more e fichi. Il finale è ricco e soddisfacente con un amaro persistente.
LUCARIA
0,44 cl 9,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE
ICE CREAM PORTER 4,4 %
Provenienza: inghilterra
Ice Cream Porter ricorda l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato. È equilibrata e leggermente tostata, con un corpo robusto e cremoso; con audaci note di cioccolato e dolcezza vellutata
COCOA WONDERLAND
0,44 cl 9,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE
CHOCOLATE PORTER 6,8 %
Provenienza: inghilterra
Realizzata inizialmente in occasione del decimo compleanno del birrificio Thornbridge in collaborazione con la cioccolateria Cocoa Wonderland. Dal colore scuro e schiuma beige, Cocoa Wonderland è elegante ed avvolgente nei sentori, infatti sia al naso che al palato si possono percepire piacevoli note amare e tostate di cioccolato in polvere e cacao. Morbida ed oleosa nella bevuta
FUMOLENTO
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: EASTSIDE
stout 7,5 %
Provenienza: ITALIA
Color Ebano con una compatta e cremosa testa di schiuma color nocciola dalla discreta persistenza.
Al naso domina la parte affumicata riconducibile a della pancetta affumicata. In secondo piano troviamo liquirizia, caffè e orzo tostato.
Al palato è morbida e scorrevole. Il gusto è dominato dal caffè e dalla liquirizia con note di frutta rossa sotto spirito. La parte affumicata è molto più discreta rispetto all’aroma. L’amaro è delicato ed il corpo medio leggero. La carbonazione risulta moderata in linea con lo stile.
TEODORICO
0,33 cl 8,50
PRODUTTORE: BIRRA MASTINO
BALTIC PORTER 9 %
Provenienza: ITALIA
La Birra Teodorico è una Baltic Porter a bassa fermentazione, brassata con il metodo della decozione, con aggiunta di melata di bosco di produzione locale. Colore nero, profumi di toffee, cacao e caffè. In bocca è ben bilanciata, generosa e morbida.
High Wire Grapefruit
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: magic rock brewery
fruit ipa 5,5 %
Provenienza: inghilterra
In omaggio alle Pale Ale della costa occidentale d’America, Magic Rock ha ideato e prodotto la High Wire Grapefruit con 100% sapore naturale di pompelmo.
Lasciate che le vostre papille gustative si inebrino dello straordinario equilibrio di questa birra dallo splendido colore dorato e dal ricco profumo di frutta tropicale, mango, pompelmo e lychee. I sapori di mango e pompelmo si armonizzano con una base maltata, e termina con un finale amaro.
AM:PM
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: THORNBRIDGE
SESSION ipa 4,5 %
Provenienza: inghilterra
Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua freschezza e la sua beverinità.
Al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate, resinose e di frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione, pompelmo).
Sul palato ritroviamo questi stessi sentori, ma si fa più presente la dolcezza del malto inglese che cerca di controllare ed addomesticare la nota resinosa del finale luppolato. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina a sera!
sourside
0,44 cl 9,00
PRODUTTORE: eastside
Berliner Style Sour Beer 4,8 %
Provenienza: ITALIA
Di colore rosa carico, leggermente velata con schiuma rosa mediamente persistente.
L’aroma è dominato dalle visciole e dall’acidità donata dai lactobacilli e dai pediococchi.
Al palato c’è un imbocco leggerissimo di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le visciole utilizzate in dry hopping. Il corpo è snello, la carbonazione sostenuta. La Sour Side Sour Cherry edition è una birra estremamente dissetante e facile da bere.
Juice & Noise
0,33 cl 7,00
PRODUTTORE: BIRRANOVA
SOUR/WILD ALE 5,5 %
Provenienza: iTALIA
Realizzata con luppolo, avena, frumento e concentrato multifrutto, Juice & Noise è una birra super fresca beverina realizzata in limited edition. Dal colore chiaro i sentori sono incredibilmente succosi e fruttati, con in evidenza note di frutta ed agrumi. Piacevole al palato, un sorso tira l'altro. Morbida e dal gradevole retrogusto acidulo e fruttato.
hayward kiwi e lime
0,44 cl 9,00
PRODUTTORE: thornbridge
SOUr 4,2 %
Provenienza: iTALIA
Hayward è la varietà più popolare di kiwi; una pianta descritta come un rampicante vigoroso, rampicante e decidua con foglie a forma di cuore. Per noi, la parte più importante è quanto sia buono il sapore del kiwi, in particolare se abbinato a un lime piccante! Abbiamo pensato che questo abbinamento classico avrebbe funzionato alla perfezione in una kettle sour, esaltandone la nitidezza e offrendo un vero spettro di sapori. Questa birra è leggera, rinfrescante e piena di agrumi piccanti, bilanciata da un pizzico di asprezza.
OUDE GEUZE
0,37,5 cl 9,O0
PRODUTTORE: BROUWERIJ BOON
LAMBIC/GEUZE 7 %
Provenienza: BELGIO
La Oude Geuze è composta per il 90% da lambic invecchiato 18 mesi, per il 5% da birra invecchiata 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. La birra matura in botti di rovere e successivamente viene fatta rifermentare in bottiglia per alcuni mesi.
Il risultato è una birra dai sentori tipici della fermentazione spontanea: note acide, aspre e selvatiche. In bocca l’acidità non si risparmia: la salivazione aumenta e le note acide avvolgono il palato lasciando spazio a un perfetto equilibrio tra dolce e amaro.
STOWFORD PRESS
0,50 cl 9,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 4.5 %
Paglierino chiaro, brillante e luminoso. Un aroma fruttato, sviluppato durante il periodo di lenta maturazione. Un sidro frizzante medio-secco rinfrescante che esplode con il delizioso sapore delle mele da sidro croccanti
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
HENRY WESTON vintage pear
0,50 cl 9,O0
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PRODUTTORE:
SIDRO 6 %
Nel 1880 Henry Weston iniziò a produrre sidro dalle pere perry agrodolci coltivate nella sua fattoria di Much Marcle, nell’Herefordshire.
Ancora oggi questo sidro viene prodotto utilizzando solo le pere che si coltivano in loco dal raccolto degli alberi centenari.
Questa varietà di sidro dal gusto delicato e fruttato, rappresenta la tipica bevanda dell’Inghilterra meridionale.
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
HENRY WESTON BRITISH VINTAGE
0,50 cl 9,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 7.30 %
Distillato da mele britanniche di un’unica annata e invecchiato in botti di rovere. Sapore mediamente dolce con sfumature legnose e sapide. Bolla fine e non invadente.
Provenienza: INGHILTERRA
Henry Weston & Sons Limited
PINK POP CIDER
0,33 cl 7,O0
PRODUTTORE:
SIDRO 5.2 %
Un sidro rosé semplice ma elegante, in cui la freschezza e gli aromi fruttati dell'infusione di infiorescenze intere di ibisco sono il complemento ideale per la naturale acidità della mela, creando una bevuta intensa e golosa.
Provenienza: ITALIA
LIVEBARRELS
Juiced Passion Fruit & Lime
0,44 cl 8,50
PRODUTTORE:
Birra alla frutta Lime & Passionfruit 2,8 %
Fourpure è un birrificio della vivissima scena birraria londinese, attenta al trend No-Lo (+400% negli ultimi 2 anni).
Questa Fruit Beer è prodotta con aggiunta di Lime e Passion Fruit: un'ondata di freschezza tropicale incontra lo zest delicato e pungente del lime. Un'esplosione di gusto.
Provenienza: INGHILTERRA
Fourpure Brewing
MARGOSE
0,33 cl 9,00
PRODUTTORE:
GOSE 4,6 %
Birra dal colore giallo dorato opalescente, al naso richiama il profumo di agrumi: limone e arancia, le essenze di zagare e chamomilla, le note speziate di coriandolo e chiude son sbuffi iodati salini. In bocca l'ingresso morbido viene bilanciato dalla piacevole acidità dai richiami citrini che conduce alla chiusura su note sapide tipiche dello stile.
Prodotta a partire da malto d'orzo e frumento con piccole percentuali d'avena, coriandolo e poco luppolo per aromatizzare, e circa il 10% di acqua di mare microbiologicamente pura a conferire la nota sapida tipica dello stile. Fermentazione con lattobacilli che conferisce le note acide che assieme alla sapidità incentivano la beva.
Provenienza: ITALIA, PUGLIA
BIRRANOVA
CRAZY SHOT GOSE LAMPONI
0,33 cl 9,00
PRODUTTORE:
GOSE 4,5 %
Prodotta a partire da malti d'orzo e frumento, luppoli Magnum e Saphir, lamponi freschi della Lessinia e coriandolo per aromatizzare, aggiunta di sale di Cervia per conferire la nota sapida tipica dello stile. Fermentazione con lattobacilli che conferiscono le note citrine che assieme alla dolcezza dei lamponi e alla sapidità incentivano la beva.
Provenienza: ITALIA, VENETO
BIRRA MASTINO
DR. CALIGARI
0,50 cl 7,00
PRODUTTORE: TOCCALMATTO
Berliner Weisse 6,1 %
Provenienza: ITALIA
Versa un colore rosso opalescente con una testa di schiuma bianca. Aroma e gusto di lamponi, con una saporosità acidula e finiture lacto, di acido citrico e caramelle. Retrogusto dolce, secco con una lieve nota di rabarbaro. Per via della gradazione alcolica più elevata delle classiche Berliner Weisse, è considerata un’Imperial Berliner Weisse. Il richiamo del nome è all'immortale capolavoro del 1920 di Robert Wiene o a Guidobaldo Maria Riccardelli, tragicomico personaggio della saga di Fantozzi.
mariage parfait
0,33 cl 18,00
PRODUTTORE: Brouwerij Boon
LAMBIC/GEUZE 8 %
Provenienza: BELGIO
Geuze Mariage Parfait è uno degli esempi più puri e raffinati di birra Lambic a fermentazione spontanea. Per limitarne l’amarezza, il birrificio Boon produce il lambic solo nei mesi freddi, tra ottobre e aprile. È fatta al 40% di frumento senza malto e al 60% di malto d’orzo, luppoli invecchiati e lieviti selvatici raccolti nei nostri tini aperti, invecchiati per almeno tre anni in barili di quercia. Non filtrata, non pastorizzata e senza zuccheri aggiunti, Geuze Mariage Parfait è sottoposta a rifermentazione in bottiglia e può essere conservata fino a 20 anni.
Oude Geuze
0,33 cl 18,00
PRODUTTORE:
lambic/geuze 7,0 %
Uno degli ultimi produttori tradizionali di lambic, Drie Fonteinen ci offre una Oude Geuze dai tipici aromi robusti, un fruttato che ricorda l’albicocca, la vaniglia e del rovere, un tocco di Jerez e un’ottima lunghezza. La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età.
Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic invecchiato dà complessità, eleganza e struttura.
Questa miscela viene chiarificata e poi imbottigliata dopo 1 settimana. È solo da questo momento che la birra può essere chiamata Gueze. La seconda fermentazione della birra prende luogo in bottiglia, dove viene fatta invecchiare dai 6 ai 12 mesi. Durante questo tempo la natura svolge il suo lavoro. Niente però è lasciato al caso, la Gueze matura in bottiglie tenute orizzontali in celle con temperatura controllata.